El programa está dirigido a jóvenes maduros y responsables de sí mismos, interesados en estudiar hebreo y capaces de realizar trabajo físico. Esta dirigido a quienes les atraiga la vida en una comunidad pequeña en Israel, al tiempo que cumplen con sus obligaciones con el programa y ante la comunidad.

Existen programas de Ulpán en unos 14 kibutzim distribuidos en todo Israel con diferencias de tamaño, ubicación, clima, agricultura, tipos de industria y carácter general (religiosos/no religiosos) aunque el programa es el mismo siempre.

El objetivo del Ulpán es dar a los estudiantes un conocimiento del hebreo conversacional adecuado al trabajo, capacitarlos para leer textos y periódicos simplificados, y las bases que permitan un estudio posterior. Los profesores del Ulpán son instruidos en la enseñanza del hebreo como segunda lengua para alumnos adultos. El programa incluye clases sobre Israel y seminarios de un día sobre temas relacionados con el judaísmo, la actualidad de Israel o temas judíos en general, así como visitas guiadas y excursiones a sitios de importancia histórica. Además, en la mayoría de los Kibutzim se ofrece un seminario de cinco días de Gadná (conocimiento, a través de experiencias, de la Fuerza de Defensa de Israel / Tzahal).